<%@ page contentType="text/html; charset=utf-8" language="java" import="java.sql.*" errorPage="" %>
Receta test
Amanida tèbia de carbassó, llenties i llagostins
INGREDIENTS (2 persones)
400g de llentia cuita
500g de carbassó (2 carbassons)
200g de llagostí cuit (4 llagostins/persona)
6 cullerades d’oli d’oliva
½ llimona
4 grans d’all
2 culleradetes de pebre vermell dolç
Has de tenir a casa:
Oli d’oliva, llimona, all, sal i pebre vermell dolç.
Informació nutricional per ració
Energia
277,3
Kcal
Hidrats de Carboni
13,9
g
dels quals sucres
3
g
Proteïnes
19,7
g
Greixos
15,8
g
dels quals saturats
2,2
g
dels quals monoinsaturats
10,5
g
dels quals poliinsaturats
1,9
g
Fibra dietètica
6,3
g
Elaboració
- Passar les llenties cuites per aigua freda amb un colador. Escórrer bé i reservar en un bol.
- Netejar el carbassó i tallar a dauets. Saltar en una paella molt calenta amb un polsim de sal i dues cullerades d’oli d’oliva. Afegir al bol amb les llenties.
- Descongelar els llagostins. Pelar-los, eixugar-los bé amb paper de cuina i afegir-los a l’amanida.
- Tallar l’all a rodanxes fines, i en una paella a foc suau, fregir-lo amb quatre cullerades d’oli d’oliva. Just quan es comenci a daurar, treure la paella del foc i afegir dues culleradetes de pebre vermell. Remenar bé i immediatament abocar sobre l’amanida.
- Afegir el suc de mitja llimona per acabar d’amanir i barrejar bé tots els ingredients.
Característiques nutricionals:
L’ ingredient principal d’aquest plat és la llentia cuita. Les llenties ens aporten energia en forma d’hidrat de carboni, però també proteïnes. A més a més són, riques en fibra, vitamines i minerals, com l’àcid fòlic, el fòsfor, el zinc i la vitamina K entre d’altres. Si, a més, les combinem amb gambes, tindrem un plat amb proteïna de gran qualitat i encara més ric en zinc, mineral amb un paper molt important pel sistema immunitari.
El nostre consell:
Per acabar d’equilibrar el menú, et recomanem completar l’amanida amb una mica d’escarola i per postres un iogurt amb kiwi. Així facilitem la digestió i aportem vitamina C, que ajuda a absorbir millor el ferro de les llenties.
